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巧克力抹茶双拼慕斯蛋糕
六寸蛋糕一个
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巧克力抹茶双拼慕斯蛋糕的做法 步骤1
制作一个酸奶蛋糕，和着轻乳酪蛋糕。切片备用。
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巧克力抹茶双拼慕斯蛋糕的做法 步骤2
制作巧克力慕斯糊 吉利丁片提前凉开水泡软。 淡奶油60克，牛奶30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温不能高于60度）制作好的巧克力糊凉后待用。
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淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
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把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。
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选一个六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。
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制作抹茶慕斯糊 吉利丁片提前凉开水泡软。
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巧克力抹茶双拼慕斯蛋糕的做法 步骤7
奶油奶酪和糖粉隔水加热用打蛋器打至顺滑。
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牛奶10克加热放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和10牛奶混合成抺茶液。
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将混合了丁液的抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀
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巧克力抹茶双拼慕斯蛋糕的做法 步骤10
将100亳升淡奶油加入20克糖粉打到6成发分三次和奶酪糊混合。从冰箱拿出入垫了蛋片。
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倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时后敷热毛巾脱模。